IQF սառեցված գյոզա
| Նկարագրություն | IQF սառեցված գյոզա |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Համը | Հավ, բանջարեղեն, ծովամթերք, հաճախորդներին համապատասխան անհատականացված համ։ |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | 30 հատ/տոպրակ, 10 տոպրակ/ստվարաթուղթ, 12 հատ/տոպրակ, 10 տոպրակ/տուփ։ Կամ ըստ հաճախորդի պահանջի։ |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/FDA/BRC և այլն։ |
Գյոզան բարակ կեղևով փաթաթված աղացած մսով և բանջարեղենով լի խմորեղեն է։ Գյոզան ճապոնական խոհանոց է ներմուծվել Մանջուրիայից, որը գտնվում է Չինաստանի հյուսիսում։
Ավանդաբար հիմնական բաղադրիչներն են աղացած խոզի միսը և կաղամբը կամ Վոմբոկը, բայց եթե որոշեք օգտագործել այլ բաղադրիչներ, անվանումը նույնպես կփոխվի։ Օրինակ, դրանք կարող են նաև կոչվել Էբի Գյոզա (ծովախեցգետնի համար) կամ Յասայի Գյոզա (բանջարեղենի համար)։
Սառեցված գյոզայի հիմնական առանձնահատկությունը կայանում է դրա պատրաստման եղանակում, որը ներառում է թե՛ թավայի մեջ տապակում, թե՛ գոլորշու վրա եփում: Սկզբում դրանք տապակվում են տաք թավայի մեջ, մինչև ներքևի կողմերը դառնան խրթխրթան շագանակագույն, այնուհետև, նախքան թավայի ծածկումը, ավելացվում է մի փոքր քանակությամբ ջուր՝ ամբողջ խմորեղենը արագ գոլորշու մեջ պատրաստելու համար: Այս տեխնիկան գյոզային տալիս է հյուսվածքների լավագույն համադրությունը, որտեղ դուք ստանում եք խրթխրթան հատակ և նուրբ, փափուկ վերին մաս, որը ներսում պարուրում է հյութալի միջուկը:
Մեր սառեցված գյոզան ծառայում է ոչ միայն որպես խորտիկ, այլև որպես հիմնական ուտեստ։ Ի վերջո, դրանք ածխաջրերի, բանջարեղենի և սպիտակուցի տեսքով մեկ փաթեթում են։ Սառեցված գյոզան պատրաստելուց առաջ սառեցված գյոզան կարիք չունի հալեցնելու սառեցված գնդիկները, կարող եք դրանք ուղղակիորեն սառցարանից տանել թավայի մեջ։ Եթե շտապում եք, սա լավ տարբերակ է։
