IQF չկեղևավորված ծիրանի կեսեր
| Նկարագրություն | IQF չկեղևավորված ծիրանի կեսեր Սառեցված չկեղևավորված ծիրանի կեսեր |
| Ստանդարտ | Ա աստիճան |
| Ձև | Կես |
| Տարբերակ | ոսկե արև |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | Մեծածախ փաթեթ՝ 20 ֆունտ, 40 ֆունտ, 10 կգ, 20 կգ/տուփ Մանրածախ փաթեթավորում՝ 1 ֆունտ, 16 ունցիա, 500 գ, 1 կգ/տոպրակ |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն |
Սառեցված ծիրանը սննդի արդյունաբերության մեջ տարածված բաղադրիչ է, քանի որ այն հարմար և մատչելի միջոց է ամբողջ տարվա ընթացքում վայելելու ծիրանի համն ու առողջարար հատկությունները: Սառեցված ծիրանը սովորաբար հավաքվում է գագաթնակետային հասունության ժամանակ, ապա անմիջապես սառեցվում՝ պահպանելով դրա սննդարար նյութերն ու համը:
Սառեցված ծիրանի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն արագ և հեշտ է օգտագործել: Ի տարբերություն թարմ ծիրանի, որը պահանջում է մաքրում, կորիզահանում և կտրատում, սառեցված ծիրանը արդեն պատրաստված է, ինչը այն դարձնում է ինչպես զբաղված խոհարարների, այնպես էլ տնային խոհարարների համար հանրաճանաչ ընտրություն: Սառեցված ծիրանը կարող է օգտագործվել տարբեր նպատակներով, այդ թվում՝ սմութիների, մուրաբաների, կարկանդակների և այլ թխվածքաբլիթների պատրաստման մեջ:
Սառեցված ծիրանի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Թարմ ծիրանները սովորաբար հասանելի են միայն կարճ ժամանակահատվածում՝ ամառային ամիսներին, բայց սառեցված ծիրանները կարելի է վայելել ցանկացած ժամանակ: Սա հեշտացնում է ծիրանի կանոնավոր ներառումը ձեր սննդակարգում՝ անկախ եղանակից:
Սառեցված ծիրանը նաև մի շարք սննդային առավելություններ ունի։ Ծիրանը հարուստ է մանրաթելով, վիտամին C-ով և կալիումով, որոնք բոլորն էլ կարևոր են առողջության պահպանման համար։ Սառեցման գործընթացը պահպանում է այս սննդարար նյութերը՝ ապահովելով, որ դրանք նույնքան սննդարար լինեն, որքան թարմ ծիրանը։
Բացի այդ, սառեցված ծիրանը ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունի, քան թարմ ծիրանը։ Թարմ ծիրանը կարող է արագ փչանալ, եթե պատշաճ կերպով չպահվի, սակայն սառեցված ծիրանը կարելի է մի քանի ամիս պահել սառցարանում՝ առանց որակը կորցնելու։ Սա կարող է հատկապես օգտակար լինել այն բիզնեսների համար, որոնք պետք է պաշարներ կուտակեն բաղադրիչների մեջ և ցանկանում են նվազագույնի հասցնել թափոնները։
Ընդհանուր առմամբ, սառեցված ծիրանը բազմակողմանի և հարմար բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել բազմազան ուտեստներում: Այն առաջարկում է նույն հիանալի համային և սննդային առավելությունները, ինչ թարմ ծիրանը, ինչպես նաև հարմարավետության և ավելի երկար պահպանման ժամկետի լրացուցիչ առավելություններ: Անկախ նրանից, թե դուք պրոֆեսիոնալ խոհարար եք, թե տնային խոհարար, սառեցված ծիրանը անպայման արժե դիտարկել ձեր հաջորդ բաղադրատոմսի համար:
