IQF սոխ՝ խորանարդիկներով կտրատած
| Նկարագրություն | IQF սոխ՝ խորանարդիկներով կտրատած |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Ձև | Կտրատված |
| Չափս | Զառեր՝ 6*6մմ, 10*10մմ, 20*20մմ կամ ըստ հաճախորդի պահանջների |
| Ստանդարտ | Ա աստիճան |
| Եզրաշրջան | Փետրվար-մայիս, ապրիլ-դեկտեմբեր |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | Մեծածախ 1×10 կգ ստվարաթղթե տուփ, 20 ֆունտ×1 ստվարաթղթե տուփ, 1 ֆունտ×12 ստվարաթղթե տուփ, տոպրակ կամ այլ մանրածախ փաթեթավորում |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն: |
Սոխը տարբերվում է չափսերով, ձևով, գույնով և համով։ Ամենատարածված տեսակներն են կարմիր, դեղին և սպիտակ սոխը։ Այս բանջարեղենի համը կարող է տատանվել քաղցրից և հյութալիից մինչև սուր, համեմված և կծու, հաճախ կախված այն եղանակից, երբ մարդիկ աճեցնում և սպառում են այն։
Սոխը պատկանում է Allium բույսերի ընտանիքին, որը ներառում է նաև սոխը, սխտորը և պրասը: Այս բանջարեղենն ունի բնորոշ կծու համ և որոշ բուժիչ հատկություններ:
Հայտնի է, որ սոխը կտրատելը արցունքոտ աչքեր է առաջացնում։ Այնուամենայնիվ, սոխը կարող է նաև առողջական օգուտներ բերել։
Սոխը կարող է մի շարք առողջական օգուտներ ունենալ, հիմնականում հակաօքսիդանտների և ծծումբ պարունակող միացությունների բարձր պարունակության շնորհիվ: Սոխն ունի հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցություն և կապված է քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազման, արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցման և ոսկորների առողջության բարելավման հետ:
Սովորաբար որպես համեմունք կամ խավարտ օգտագործվող սոխը բազմաթիվ խոհանոցներում հիմնական սննդամթերք է։ Այն կարելի է թխել, եփել, խորովել, տապակել, խորովել, տապակել, տապակել, փոշիացնել կամ ուտել հում վիճակում։
Սոխը կարելի է ուտել նաև անհաս վիճակում, մինչև սոխուկը հասնի լիարժեք չափի։ Այդ դեպքում այն անվանում են կանաչ սոխ, կանաչ սոխ կամ ամառային սոխ։
Սոխը սննդարար նյութերով հարուստ սնունդ է, ինչը նշանակում է, որ այն հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով, միաժամանակ ցածր կալորիականությամբ։
Մեկ բաժակ կտրատած սոխը ապահովում է վստահելի աղբյուր՝
· 64 կալորիա
· 14.9 գրամ (գ) ածխաջրեր
· 0.16 գ ճարպ
· 0 գ խոլեստերին
· 2.72 գ մանրաթել
· 6.78 գ շաքար
· 1.76 գ սպիտակուց
Սոխը նաև փոքր քանակությամբ պարունակում է.
· կալցիում
· երկաթ
· ֆոլաթթու
· մագնեզիում
· ֆոսֆոր
· կալիում
· հակաօքսիդանտներ քվերցետին և ծծումբ
Սոխը հետևյալ սննդանյութերի լավ աղբյուր է, ըստ «Ամերիկացիների համար սննդային ուղեցույցների» խորհուրդ տրվող օրական չափաբաժնի (RDA) և բավարար ընդունման (AI) արժեքների.
| Սննդարար նյութ | Մեծահասակների օրական պահանջի տոկոսը |
| Վիտամին C (RDA) | 13.11% տղամարդկանց և 15.73% կանանց համար |
| Վիտամին B-6 (RDA) | 11.29–14.77%, կախված տարիքից |
| Մանգան (AI) | 8.96% տղամարդկանց և 11.44% կանանց համար |
