IQF սպիտակ սպարժ ամբողջական
| Նկարագրություն | IQF սպիտակ սպարժ ամբողջական |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Չափս | Նիզակ (ամբողջական): S չափս՝ տրամագիծ՝ 6-12/8-10/8-12 մմ; երկարություն՝ 15/17 սմ M չափս՝ տրամագիծ՝ 10-16/12-16 մմ; երկարություն՝ 15/17 սմ L չափսը՝ տրամագիծ՝ 16-22 մմ; երկարություն՝ 15/17 սմ Կամ կտրել հաճախորդի պահանջներին համապատասխան։ |
| Ստանդարտ | Ա աստիճան |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | Մեծածախ 1×10 կգ ստվարաթղթե տուփ, 20 ֆունտ×1 ստվարաթղթե տուփ, 1 ֆունտ×12 ստվարաթղթե տուփ, տոպրակ կամ այլ մանրածախ փաթեթավորում |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն: |
Անհատական արագ սառեցումը (IQF) բանջարեղենի, այդ թվում՝ սպարժի պահպանման համար օգտագործվող տարածված մեթոդ է: Այս տեխնիկայով սառեցվող սպարժի տեսակներից մեկը սպիտակ սպարժն է: IQF սպիտակ սպարժը լայնորեն հասանելի է շուկայում և ձեռք է բերել ժողովրդականություն իր հարմարավետության և բազմակողմանիության շնորհիվ:
Սպիտակ ծնեբեկը հայտնի բանջարեղեն է, որը մեծ պահանջարկ ունի աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում: Այն բնութագրվում է իր նուրբ, թեթևակի քաղցր համով և նուրբ կառուցվածքով: IQF սպիտակ ծնեբեկը սառեցվում է շատ ցածր ջերմաստիճաններում՝ հավաքելուց հետո մի քանի րոպեների ընթացքում, ինչը նպաստում է դրա կառուցվածքի, համի և սննդային արժեքի պահպանմանը:
IQF գործընթացը ներառում է սպիտակ ծնեբեկը փոխադրիչ ժապավենի վրա տեղադրելը և այն հեղուկ ազոտի կամ ածխաթթու գազի ազդեցության տակ պահելը: Սա ստեղծում է փոքր սառցե բյուրեղներ, որոնք չեն վնասում բանջարեղենի բջջային պատերը՝ թույլ տալով այն պահպանել իր սկզբնական ձևը, գույնը և կառուցվածքը հալեցնելուց հետո: Այս գործընթացը նաև օգնում է պահպանել սպիտակ ծնեբեկի սննդային արժեքը՝ ապահովելով, որ այն պահպանի C վիտամինի և կալիումի պարունակությունը:
IQF սպիտակ սպարժի առավելություններից մեկը դրա հարմարավետությունն է: Այն կարող է պահպանվել երկար ժամանակ՝ առանց փչանալու վտանգի, ինչը այն դարձնում է իդեալական բաղադրիչ այն ուտեստների համար, որոնք պահանջում են թարմ սպարժ: IQF սպիտակ սպարժը նաև հասանելի է նախապես կտրատած, կտրատած կամ խորանարդիկներով, ինչը խնայում է ժամանակ և ջանք խոհանոցում:
IQF սպիտակ սպարժի մեկ այլ առավելությունը դրա բազմակողմանիությունն է: Այն կարող է օգտագործվել բազմազան ուտեստների մեջ՝ սկսած աղցաններից մինչև ապուրներ և ռագուներ: IQF սպիտակ սպարժը կարող է տապակվել, խորովվել կամ տապակվել՝ համեղ խավարտ ստանալու համար: Այն կարող է նաև ավելացվել մակարոնեղենի, կազերոլների և ձվածեղների մեջ՝ համը և սննդարարությունը բարձրացնելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, IQF սպիտակ ծնեբեկը հարմար և բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել բազմազան բաղադրատոմսերում: Այն առաջարկում է նույն սննդային առավելությունները, ինչ թարմ ծնեբեկը, և կարող է պահպանվել ավելի երկար ժամանակ՝ առանց փչանալու: Նախապես կտրատված տեսքով իր հասանելիության շնորհիվ այն կարող է խնայել ժամանակ և ջանք խոհանոցում: Անկախ նրանից, թե դուք տնային խոհարար եք, թե պրոֆեսիոնալ խոհարար, IQF սպիտակ ծնեբեկը մի բաղադրիչ է, որը արժե ուսումնասիրել:
