IQF Սպիտակ ծնեբեկ Ամբողջ
| Նկարագրություն | IQF Սպիտակ ծնեբեկ Ամբողջ |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Չափը | Նիզակ (ամբողջական)՝ S չափը՝ տրամագիծը՝ 6-12/8-10/8-12 մմ; Երկարություն՝ 15/17 սմ M չափը՝ տրամագիծը՝ 10-16/12-16 մմ; Երկարություն՝ 15/17 սմ L չափսը՝ տրամագիծը՝ 16-22 մմ; Երկարություն՝ 15/17 սմ Կամ կտրեք ըստ հաճախորդի պահանջների: |
| Ստանդարտ | Ա դասարան |
| Ինքնա-կյանք | 24 ամիս -18°C-ից ցածր |
| Փաթեթավորում | Զանգվածային 1×10 կգ ստվարաթղթե տուփ, 20 ֆունտ × 1 ստվարաթուղթ, 1 ֆունտ × 12 ստվարաթուղթ, տոպրակ կամ այլ մանրածախ փաթեթավորում |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն: |
Անհատական արագ սառեցումը (IQF) բանջարեղենի, ներառյալ ծնեբեկի պահպանման համար օգտագործվող հայտնի մեթոդ է: Ծնեբեկի տեսակներից մեկը, որը կարելի է սառեցնել այս տեխնիկայի միջոցով, սպիտակ ծնեբեկն է: IQF սպիտակ ծնեբեկը լայնորեն հասանելի է շուկայում և ժողովրդականություն է ձեռք բերել իր հարմարության և բազմակողմանիության շնորհիվ:
Սպիտակ ծնեբեկը հայտնի բանջարեղեն է, որը մեծ պահանջարկ է վայելում աշխարհի շատ խոհանոցներում: Այն բնութագրվում է իր նուրբ, մի փոքր քաղցր համով և նուրբ հյուսվածքով: IQF սպիտակ ծնեբեկը բերքահավաքից հետո մի քանի րոպեի ընթացքում սառեցվում է շատ ցածր ջերմաստիճանում, ինչը օգնում է պահպանել իր հյուսվածքը, համը և սննդային արժեքը:
IQF գործընթացը ներառում է սպիտակ ծնեբեկը տեղափոխող ժապավենի վրա և այն հեղուկ ազոտի կամ ածխածնի երկօքսիդի ազդեցության տակ դնելը: Սա ստեղծում է փոքրիկ սառցե բյուրեղներ, որոնք չեն վնասում բանջարեղենի բջիջների պատերը, ինչը թույլ է տալիս նրան պահպանել իր սկզբնական ձևը, գույնը և հյուսվածքը հալվելուց հետո: Այս գործընթացը նաև օգնում է պահպանել սպիտակ ծնեբեկի սննդային արժեքը՝ ապահովելով, որ այն պահպանում է վիտամին C-ի և կալիումի պարունակությունը:
IQF սպիտակ ծնեբեկի առավելություններից մեկը նրա հարմարավետությունն է։ Այն կարելի է երկար ժամանակ պահել՝ առանց փչանալու վտանգի, ինչը այն դարձնում է իդեալական բաղադրիչ թարմ ծնեբեկ պահանջող ուտեստների համար: IQF սպիտակ ծնեբեկը հասանելի է նաև նախապես կտրված, կտրատած կամ խորանարդի ձևերով, ինչը խնայում է ժամանակն ու ջանքերը խոհանոցում:
IQF սպիտակ ծնեբեկի մեկ այլ առավելություն նրա բազմակողմանիությունն է: Այն կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ սկսած աղցաններից մինչև ապուրներ և շոգեխաշած ուտեստներ: IQF սպիտակ ծնեբեկը կարելի է տապակել, խորովել կամ տապակել՝ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ ստեղծելու համար: Այն կարող է ավելացվել նաև մակարոնեղենի ուտեստների, կաթսաների և ձվածեղի մեջ՝ հավելյալ համի և սնուցման համար:
Ընդհանուր առմամբ, IQF սպիտակ ծնեբեկը հարմար և բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել բաղադրատոմսերի լայն տեսականիում: Այն առաջարկում է նույն սննդային օգուտները, ինչ թարմ ծնեբեկը և կարող է պահպանվել ավելի երկար՝ առանց փչանալու: Նախապես կտրված ձևերով իր առկայությամբ այն կարող է խնայել ժամանակն ու ջանք խոհանոցում: Անկախ նրանից, թե դուք տնային խոհարար եք, թե պրոֆեսիոնալ խոհարար, IQF սպիտակ ծնեբեկը մի բաղադրիչ է, որն արժե ուսումնասիրել:
