IQF բրոկկոլի
| Նկարագրություն | IQF բրոկկոլի |
| սեզոն | Հունիս - Հուլիս; Հոկտեմբեր - Նոյեմբեր |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Ձև | Հատուկ ձև |
| Չափս | Կտրվածք՝ 1-3 սմ, 2-4 սմ, 3-5 սմ, 4-6 սմ կամ ըստ ձեր պահանջի |
| Որակ | Թունաքիմիկատների մնացորդներ չկան, վնասված կամ փտած մնացորդներ չկան Ձմեռային բերք, որդերից զերծ Կանաչ Նուրբ Սառցե ծածկույթ՝ առավելագույնը 15% |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | Մեծածախ փաթեթավորում՝ 20 ֆունտ, 40 ֆունտ, 10 կգ, 20 կգ/տուփ Մանրածախ փաթեթավորում՝ 1 ֆունտ, 8 ունցիա, 16 ունցիա, 500 գ, 1 կգ/տոպրակ |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն: |
Բրոկկոլին հայտնի է որպես սուպերսնունդ։ Այն ցածր կալորիականություն ունի, բայց պարունակում է սննդարար նյութերի և հակաօքսիդանտների հարուստ պաշար, որոնք նպաստում են մարդու առողջության բազմաթիվ ասպեկտների զարգացմանը։
Թարմ, կանաչ, օգտակար և կատարելապես հեշտ եփվող՝ սրանք բոլորն էլ բրոկկոլի ուտելու պատճառներ են: Սառեցված բրոկկոլին հայտնի բանջարեղեն է, որը վերջին տարիներին մեծ ուշադրության է արժանացել իր հարմարավետության և սննդային արժեքի շնորհիվ: Այն հիանալի լրացում է ցանկացած սննդակարգի համար, քանի որ այն ցածր կալորիականություն ունի, հարուստ է մանրաթելերով և հարուստ է վիտամիններով ու հանքանյութերով:
Բրոկկոլին ունի հակաքաղցկեղային և հակաքաղցկեղային ազդեցություն։ Ինչ վերաբերում է բրոկկոլին սննդային արժեքին, ապա այն հարուստ է C վիտամինով, որը կարող է արդյունավետորեն կանխել նիտրիտի քաղցկեղածին ռեակցիան և նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ Բրոկկոլին նաև հարուստ է կարոտինով, այս սննդանյութը կանխում է քաղցկեղի բջիջների մուտացիան։ Բրոկկոլին սննդային արժեքը կարող է նաև սպանել ստամոքսի քաղցկեղի պաթոգեն մանրէները և կանխել ստամոքսի քաղցկեղի առաջացումը։
Բրոկկոլին վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուր է: Հակաօքսիդանտները կարող են օգնել կանխել տարբեր հիվանդությունների զարգացումը:
Մարմինը բնական գործընթացների, ինչպիսին է նյութափոխանակությունը, ընթացքում արտադրում է ազատ ռադիկալներ կոչվող մոլեկուլներ, իսկ շրջակա միջավայրի սթրեսները գումարվում են դրանց: Ազատ ռադիկալները կամ ռեակտիվ թթվածնային տեսակները մեծ քանակությամբ թունավոր են: Դրանք կարող են բջիջների վնասում առաջացնել, որը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի և այլ հիվանդությունների:
Ստորև բերված բաժիններում ավելի մանրամասն քննարկվում են բրոկկոլիի առողջության համար օգտակար հատկությունները։
Քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցում
Ոսկորների առողջության բարելավում
Իմունային առողջության խթանում
Մաշկի առողջության բարելավում
Օգնում է մարսողությանը
Նվազեցնելով բորբոքումը
Շաքարային դիաբետի ռիսկի նվազեցում
Սրտանոթային առողջության պաշտպանություն
Սառեցված բրոկկոլին քաղվում է գրեթե հասուն վիճակում, այնուհետև սպիտակեցվում է (շատ կարճ ժամանակով եփվում է եռացող ջրի մեջ) և արագ սառեցվում՝ այդպիսով պահպանելով թարմ բանջարեղենի վիտամինների և սննդարար նյութերի մեծ մասը: Սառեցված բրոկկոլին ոչ միայն սովորաբար ավելի էժան է, քան թարմ բրոկկոլին, այլև այն արդեն լվացված և կտրատած է, ինչը պահանջում է շատ նախապատրաստական աշխատանք:
• Ընդհանուր առմամբ, սառեցված բրոկկոլին կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ.
• Եռացնելը,
• Գոլորշիով եփում,
• Թխում
• Միկրոալիքային վառարանում եփելը,
• Խառնել տապակած
• Թավայի մեջ պատրաստելը
