-
IQF կարտոֆիլի ֆրի
Կարտոֆիլի սպիտակուցը բարձր սննդային արժեք ունի: Կարտոֆիլի պալարները պարունակում են մոտ 2% սպիտակուց, իսկ չիպսերի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է 8%-ից 9%: Հետազոտությունների համաձայն՝ կարտոֆիլի սպիտակուցային արժեքը շատ բարձր է, դրա որակը համարժեք է ձվի սպիտակուցին, հեշտ է մարսվում և ներծծվում, ավելի լավ է, քան մյուս մշակաբույսերի սպիտակուցները: Ավելին, կարտոֆիլի սպիտակուցը պարունակում է 18 տեսակի ամինաթթուներ, այդ թվում՝ տարբեր էական ամինաթթուներ, որոնք մարդու մարմինը չի կարող սինթեզել: