IQF կտրատած կաղամբ
| Նկարագրություն | IQF կտրատած կաղամբ Սառեցված կտրատած կաղամբ |
| Տեսակ | Սառեցված, IQF |
| Չափս | 2-4 սմ կամ ըստ հաճախորդի պահանջների |
| Ստանդարտ | Ա աստիճան |
| Ինքնակենսագրություն | 24 ամիս -18°C ջերմաստիճանում |
| Փաթեթավորում | 1*10 կգ/կտոն, 400 գ*20/կտոն կամ ըստ հաճախորդների պահանջների |
| Վկայականներ | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC և այլն: |
Արագ սառեցված (IQF) կաղամբի անհատական կտրատումը կաղամբը պահպանելու հարմար և արդյունավետ միջոց է՝ միաժամանակ պահպանելով դրա սննդային արժեքը և համը: IQF գործընթացը ներառում է կաղամբի կտրատումը, այնուհետև արագ սառեցումը չափազանց ցածր ջերմաստիճաններում, ինչը կանխում է սառցե բյուրեղների առաջացումը և պահպանում դրա որակը:
IQF կտրատած կաղամբի օգտագործման առավելություններից մեկն այն է, որ այն նախապես կտրատված է, ինչը խնայում է խոհանոցում ժամանակ: Այն նաև հարմար տարբերակ է կերակուր պատրաստելու համար, քանի որ այն կարող է հեշտությամբ ավելացվել ապուրներին, ռագուներին և տապակած ուտեստներին: Բացի այդ, քանի որ կաղամբը առանձին սառեցվում է, այն կարող է հեշտությամբ բաժանվել մասերի և օգտագործվել անհրաժեշտության դեպքում՝ նվազեցնելով թափոնները և թույլ տալով ավելի լավ վերահսկել սննդի ծախսերը:
IQF կտրատած կաղամբը նույնպես պահպանում է իր սննդային արժեքը արագ սառեցման գործընթացի շնորհիվ: Կաղամբը վիտամին C-ի, մանրաթելի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է, և դրա արագ սառեցումը նպաստում է այդ սննդանյութերի կլանմանը: Բացի այդ, սառեցված կաղամբը կարող է պահպանվել երկար ժամանակով՝ ապահովելով, որ այս սննդային օգուտները հասանելի լինեն ամբողջ տարվա ընթացքում:
Համի առումով, IQF կտրատած կաղամբը համեմատելի է թարմ կաղամբի հետ: Քանի որ այն արագ սառեցվում է, այն չի առաջացնում սառեցման այրվածք կամ տհաճ համ, որը երբեմն կարող է առաջանալ դանդաղ սառեցման մեթոդների դեպքում: Սա նշանակում է, որ կաղամբը պահպանում է իր բնական քաղցրությունն ու ճռճռանությունը, երբ եփում կամ օգտագործվում է հում վիճակում աղցաններում և կաղամբի աղցաններում:
Ընդհանուր առմամբ, IQF կտրատած կաղամբը կաղամբը պահպանելու հարմար և արդյունավետ միջոց է՝ միաժամանակ պահպանելով դրա սննդային արժեքը և համը: Այն հիանալի տարբերակ է կերակուր պատրաստելու համար և կարող է հեշտությամբ ներառվել բազմազան ուտեստների մեջ:
